1. Asegúrese de comprar uvas maduras naturalmente, no uvas cultivadas en invernaderos fuera de temporada. Y escoge uvas maduras, de color rojo púrpura y de sabor dulce;
2, Utiliza unas tijeras para acercarte al tallo y corta las uvas una a una, dejando un poco de tallo para no dañar la piel;
3. Enjuague bien las uvas cortadas y sumérjalas en agua ligeramente salada durante unos diez minutos para eliminar pesticidas u otras sustancias nocivas de la piel de la uva. Como se mencionó anteriormente, las uvas que han dañado su piel no se pueden usar para hacer vino casero para evitar que el agua salada penetre en la pulpa y afecte el sabor del vino. Luego enjuague nuevamente con agua limpia y escurra el agua nuevamente.
4. Echar las uvas en un recipiente, triturarlas una a una con la mano, dejando en el recipiente los hollejos, las semillas y la pulpa. Luego, según la proporción de seis libras de uvas por una libra de azúcar blanca, si prefiere una más dulce, agregue un poco más, revuelva bien y espere a que el azúcar blanca se derrita por completo antes de colocarla en una botella limpia y lavada. .
5. Debido a las altas temperaturas del verano, el vino normalmente se puede elaborar en 21 días; Si la temperatura es inferior a 30 grados, tardará unos días más en prepararse. Cabe señalar que cuanto mayor sea el tiempo de elaboración, más fuerte será el sabor del vino; Una vez elaborado el vino, cuanto más tiempo se deja, más fuerte será el sabor. No me gustan los vinos demasiado fuertes, así que aunque la temperatura no sea alta, suelo abrir una botella y filtrar el residuo en 267 días.
6. Una vez elaborado el vino, se deben filtrar las semillas de uva, la piel de la uva y la pulpa fermentada, lo que se denomina residuo de filtración. Compré un cucharón con fugas para filtrar la escoria (ver imagen); Algunas personas también pueden filtrar con una gasa, dejando el vino. Cabe señalar que las herramientas para filtrar los residuos deben limpiarse y desinfectarse rigurosamente y no deben introducirse bacterias en el vino.
7. Cuando se elaboró por primera vez, el sabor del vino era relativamente suave, pero después de un tiempo, el sabor se volvió muy fuerte. Sólo puedo beber dos copas pequeñas (la más pequeña) de este vino casero, y un poco más me hará brillar la cara.
