En China, la gente suele equiparar el "vino tinto" directamente con el vino, no necesariamente con el vino tinto. Sin embargo, desde un punto de vista científico, según el color del vino, el vino se puede dividir en tinto, blanco y rosado, y "vino tinto" se refiere literalmente únicamente al vino tinto.
Los vinos se pueden clasificar en secos, semisecos, semidulces y dulces según su contenido de azúcar residual.
Los vinos se clasifican según su color:
a) Vinos tintos: el color del líquido es rojo violáceo, rojo rubí, rojo granate, etc., fermentados con hollejos;
b) Vinos blancos: de color amarillo limón o dorado, elaborados con variedades de uva blanca o variedades de uva tinta fermentadas sin piel;
c) vinos rosados: vinos de color entre tinto y blanco, con un corto período de fermentación pelicular.
Los vinos se clasifican según su contenido de azúcar residual y se dividen en:
a) Seco: contenido de azúcar residual inferior a 4 g/l;
b) Semiseco: contenido de azúcar residual entre 4 y 12 g/l;
c) Semidulce: contenido de azúcar residual entre 12-45 g/l;
d) Dulce: contenido de azúcar residual superior a 45 g/l.
